Le Vecchio Amaro del Capo est le liqueur emblématique de la Distillerie Caffo, fruit d'une ancienne recette calabraise transmise de génération en génération depuis plus d'un siècle. Produit à Limbadi, en province de Vibo Valentia, il tire son nom du Cap Vaticano, représenté sur son étiquette, non loin de Tropea. Il renferme les principes actifs de 29 herbes, fleurs, fruits et racines de Calabre — orange amère, orange douce, mandarine, camomille, genévrier, réglisse, menthe poivrée, anis et bien d'autres — infusés dans un alcool de grande qualité. Sa couleur est ambrée, avec des reflets cuivrés. Au nez, des arômes intenses d'herbes officinales, d'orange et de baies de genévrier. En bouche, doux, décidé et aromatique, avec des retours herbacés et agrumés et une longue persistance. À déguster impérativement glacé, à –20°C, dans les caractéristiques verres du Capo, pour exalter toutes ses propriétés digestives.