Campisi prépare ses conserves de façon tout à fait traditionnelle, en suivant les recettes de la cuisine sicilienne, véritable expression de la tradition méditerranéenne. La sauce tomate Pachino IGP prête à l’emploi est préparée à partir d’une purée fraîche de tomates mûres provenant du sud-est de la Sicile, d’oignons, de basilic et de sel. Une sauce tout simplement bonne, prête à être utilisée avec de bonnes pâtes maison ou comme base pour des sauces de viande ou de poisson.