Voici l’épice la plus précieuse, recherchée et appréciée depuis les temps anciens. Souvent, on l’appelle aussi “Red Gold”, car pour obtenir des kg de produit, il est nécessaire de récolter de nombreuses fleurs, d’enlever les stigmates à la main et de les travailler minutieusement. Eataly vous propose d’utiliser le safran du Mercante di Spezie pour donner de la couleur et de la vivacité à vos recettes !