Le Riz Arborio est né dans la région des Granges de Vercelli, considérée comme le cœur de la production de riz en Europe.
C’est là que la famille Perinotti produit avec passion cette variété de riz à très gros grains.
Le traitement se fait selon la méthode traditionnelle, dans le respect de la matière première.
L’Arborio est parfait pour préparer des risottos crémeux comme celui aux cèpes, mais également pour la préparation de potages de légumineuses et de timbales.