Le Nieddera Rosato de la cave Contini est un rosé élaboré à partir de raisins Nieddera et d’autres cépages rouges présents dans la vallée du fleuve Tirso.
Ces raisins proviennent de vignes cultivées sur des sols sableux et situées à quelques mètres d’altitude. Après la récolte, les raisins sont égrappés et macérés pendant 24 heures avec les peaux avant de fermenter dans des cuves à température contrôlée. Ensuite, le vin est affiné dans des cuves en acier pendant quelques mois avant d’être commercialisé.
De couleur rose intense avec des reflets violets, ce vin offre des notes très distinctes de cerise et de framboise, puis se termine sur des touches herbacées et salines. En bouche, il est déterminé et savoureux, avec une gorgée tendue et une dégustation agréable, suivie d’une finale persistante.
Ce vin est à déguster avec de la charcuterie et des fromages frais ou accompagné d’un risotto à la crème de langoustines.