Le miel d’acacia de Mieli Thun est récolté entre Levico Terme et le Montello asolano. La couleur varie du blanc eau au jaune paille et dégage au nez des parfums d’acacia, de fleurs blanches, de vanille bourbon et de confiture tandis qu’en bouche il est soyeux, élégant, à juste titre doux avec un retour d’amande douce. Pour ces caractéristiques, il est parfait pour la fabrication de gâteaux, même à base de fruits frais.