L'Huile d'Olive Extra Vierge Rocca di Cervaia est produite par la famille Gonnelli, propriétaire du Frantoio di Santa Téa depuis 1585. Élaborée à partir d'olives soigneusement sélectionnées à l'origine, pressées dans les 20 heures selon des méthodes exclusives, cette huile filtrée est ensuite conservée sous atmosphère protégée pour préserver une fraîcheur optimale. Son profil aromatique est harmonieux, avec des notes de mandorle et de fruits secs et des touches de chardon. En bouche, ronde et équilibrée, elle s'adapte à tous les usages quotidiens. Idéale pour les focaccias, les fritures et les plats de tous les jours.