L'Huile d'Olive Extra Vierge Monocultivar Taggiasca de ROI est obtenue par la première pression à froid d'olives de cultivar Taggiasca soigneusement sélectionnées, moulues à la meule de pierre. Produite dans la Valle Argentina, dans l'arrière-pays de Sanremo — là où la culture de l'olivier remonte à l'époque romaine — elle se distingue par sa couleur jaune intense et son profil aromatique délicat. Au nez, des notes de pomme, de léger artichaut et de fruité d'olive. En bouche, douce et légèrement amandée, elle est agréable et polyvalente : idéale pour sublimer tous les plats du quotidien, aussi bien à cru qu'en cuisson.