L'Huile d'Olive Extra Vierge IGP Sicile d'Eataly séduit par son arôme fruité et sa saveur équilibrée. Extraite à froid à partir d'olives soigneusement sélectionnées parmi les meilleures variétés siciliennes — notamment la Biancolilla et la Nocellara del Belice — elle se présente d'un beau vert intense. Au nez, elle offre des arômes herbacés d'artichaut, d'herbe fraîchement coupée et d'herbes aromatiques. En bouche, elle se révèle équilibrée, avec des notes amères et épicées très bien dosées. Polyvalente, elle se prête aussi bien à une utilisation à cru qu'en cuisson : idéale sur les salades, les soupes et veloutés, les crudités, les bruschette et les plats de poisson.