Vous connaissez les canestrelli ? Peut-être oui, mais pas le Canestrello Biellese de De Mori. Nous pensons tous que le canestrello est un biscuit sablé avec un trou au milieu et saupoudré de sucre vanillé, mais nous parlons ici d’un produit complètement différent, né dès 1600. Maître boulanger et pâtissier depuis 1974, il est reconnu par la région du Piémont pour son excellence et sa qualité.
Ce Canestrello Biellese de De Mori se compose de deux gaufrettes croustillantes faites d’un mélange de farine de blé et de maïs, de forme rectangulaire, grandes et fines, fourrées de crème au chocolat et de noisettes. Depuis leur création, ils sont considérés comme des biscuits de luxe.
Présentés sur un plateau pour accompagner un thé, ils sont garantis d’être un grand succès, mais ils peuvent aussi très bien accompagner un verre de vin passito ou un vin rouge de méditation. Un bol de glace, strictement artisanale, à la crème ou un bon verre de zabajone sont d’excellents compagnons pour ces Canestrelli Biellesi”.