Les confitures extra d’Agrimontana se caractérisent par une teneur élevée en fruits qui va de 70% à 90%, un pourcentage nettement supérieur au minimum légal requis par la loi pour les « confitures extra ». La confiture de cerises sauvages, en particulier, contient 85% de fruits, auxquels seul le sucre un et le jus de citron sont ajoutés après la récolte.