Chardonnay Sicilia Menfi DOC de Planeta : un vin blanc conique de Sicile, produit à Melfi, sur la côte sud-ouest de l’île, dans la province d’Agrigente. Ce vin est une interprétation opulente du Chardonnay, capable de restituer toute la puissance du terroir sicilien. La fermentation et le vieillissement ont lieu dans des barriques de chêne français, dont 50% sont neuves. Le vin est conservé sur ses lies fines, avec de fréquents batonnages, pendant près d’un an. Le résultat est un vin qui révèle sa richesse dès le verre, avec sa couleur jaune or brillante. Au nez, il dégage un riche bouquet de pêches jaunes mûres, de miel, d’amandes grillées, sur des notes légèrement tourbées et fumées. En bouche, il est plein et rond, équilibré par une fraîcheur et une saveur agréables. Il se marie bien avec les plats de viande blanche, les poissons en ragoût et les fromages bleus. Essayez-le sur des escalopes de veau aux champignons.