Les biscuits amaretti tendres au citron sont des gâteaux très anciens liés à la culture gastronomique italienne et appréciés dans le monde entier. Les biscuits amaretti de la Fabbrica del Panforte sont faits à la main. On utilise pour leur préparation uniquement du miel, des blancs d’œufs et des amandes douces et amères. Un délice tendre et goûteux délicatement parfumé au citron, comme seul un véritable biscuit amaretto artisanal peut l’être.