Le Pesto jaune bio de Mariangela Prunotto provient d’une recette particulière avec à la base la courge jaune et le curry. Le résultat de cette recette fantaisiste est une crème aux multiples utilisations qui, grâce aux épices comme le curry, utilisé fera rappeler les plats élaborés dans des terres lointaines. En fait, en plus d’être utilisé pour assaisonner les pâtes est excellent sur les bruschetta. Il peut également être une excellente base pour la préparation, en l’ajoutant à la cuisson, de viandes blanches, qui absorbent pleinement le goût de ce pesto en transformant une simple recette en une recette ethnique et recherchée. Il est également excellent pour exalter veloutés de légumes.