Ces Gnocchi ont le goût de ceux faits maison par nos grands-mères, ils sont doux et délicats, passés un par un à la râpe. Il s’agit d’un produit artisanal au goût velouté de pommes de terre sélectionnées et cuites à la vapeur. Facile et rapide à préparer, même directement dans la poêle avec l’assaisonnement et un demi-verre d’eau. Voici une version de gnocchi farcis au Cacio (fromage) et Poivre, des ingrédients typiques de la cuisine Romaine.