Les Cavatelli de Pastificio Cardone sont des pâtes artisanales typiques de la région des Pouilles, façonnées selon la tradition locale. Élaborées à partir de semoule de blé dur biologique, elles présentent une forme caractéristique en creux, parfaite pour retenir les sauces. Ces pâtes se marient idéalement avec des sauces riches, des légumes sautés ou des plats de fruits de mer.