L’Asiago DOP Primonero est un fromage italien emblématique, produit dans les montagnes du Trentin-Vénétie, zone historique d’appellation protégée DOP.
Affiné selon un savoir-faire traditionnel, il développe une texture compacte mais fondante, ainsi qu’un parfum délicat, légèrement lacté, avec des notes plus aromatiques dues à l’affinage prolongé.