L’artichaut Eataly, d’origine méditerranéenne, est issu de sélections du chardon. Une véritable mine de principes actifs : il est très peu calorique, très savoureux et contient beaucoup de fibres, ainsi qu’une bonne quantité de calcium, de phosphore, de magnésium, de fer et de potassium. Il a également des propriétés r